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临沂冷库里的温度一般是多少度
常见食品保存温度:    1、速冻食品(-20℃左右保质期长)    速冻食品的品质在-25℃~-18℃之间会比较稳定,如果高于这个温度,保质期就会相应缩短,口感也会发生变化。如果家里的冰箱达不到-18℃的话,速冻食品开封后,尽快吃完,否则容易变质。    2、鲜鱼(-3℃不易变质)    在此温度下鱼不易变质,可保证其鲜味,但要尽快食用,不应在冰箱中存放太久。    3、肉类(-18℃最适宜)    猪肉、牛肉,应冷冻在-18℃的环境中保存,能保持细胞壁的完整性,有利于水分的保持。如果在-2℃~5℃条件下冷藏,肉类最多可保存一个星期。    4、蔬菜 (不要低于0℃)    白菜、芹菜、洋葱、胡萝卜等的适宜存放温度为0℃左右;存放马铃薯的温度是2℃~4℃,温度过高马铃薯就会发芽;黄瓜、茄子、西红柿等的适宜存放温度为7.2℃~10℃之间;南瓜适宜在10℃以上存放;存放地瓜(红薯)的温度为15℃以上,温度低了,就会僵心而不能食用。    5、菜肴(凉菜4℃,热菜60℃)    凉菜的温度在4℃以下时,能呈现风味;而热菜则需保持在60℃左右。可以将盘子放入冰箱冷藏3分钟再用来盛凉菜,或将盘子放入烤箱加热4分钟再用来盛热菜,这样菜肴的口感。酒店大厨一般都是这样做的。    6、水果(种类不同,所需温度各异)    香蕉保存温度在13℃左右最适宜;橙子为4℃~5℃;苹果为-1℃~4℃;芒果为10℃~13℃;木瓜为7℃;荔枝为7℃~10℃,所以荔枝不适宜放入冰箱保存。    7、果汁(8℃~10℃最营养)    各种果汁在8℃~10℃左右时饮用为宜。一旦打开,果汁就开始丧失营养,所以,不要在冰箱里储存得太久。用柑橘、柚子、菠萝等制作的无菌果汁的营养可保存7~10天。    8、冰激凌(-13℃~-15℃口感好)    -13℃~-15℃时的冰激凌吃起来让人感觉最痛快。在这个温度下,将冰激凌放入口中,口感好,而且不会强烈刺激胃部。    9、汽水(4℃~5℃最解渴)    汽水的饮用温度是4℃~5℃,这个温度的汽水喝起来最解渴,且不会对肠胃造成刺激。    10、西瓜(8℃左右味最正)    在8℃左右风味最纯正。很多人习惯把西瓜切开后冷藏食用。其实,西瓜经较长时间冷藏后,瓜瓤表面会形成一层膜,从而丧失口感,其中的水分也容易结成冰晶,食用后可刺激咽喉或引起牙痛等不良反应。    11、蜂蜜(用温开水冲)    用50℃~60℃的温水冲蜂蜜,能最多地保留住蜂蜜中的营养。过热的开水不仅改变了蜂蜜的甜美味道,使之变酸,而且可使蜂蜜中的酶类物质变性,产生过量羟基甲糖醛,使营养成分被破坏。

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